Обозреватель BBC Future решила подробнее разузнать о популярнейшем в кулинарии многих стран корнеплоде и о свойствах, которые делают ту или иную его разновидность оптимальной для приготовления одних блюд и абсолютно непригодной для других… Вареная, запеченная, жареная или толченая — как картошку ни приготовь, испортить ее, вообще говоря,…