Форель – красная рыба, относящаяся к семейству лососевых. Она немного меньше горбуши и семги. Ее мясо считается не таким жирным и более нежным, чем у атлантического лосося. Она содержит кислоты омега-3, витамины А, В12 и D, которые не теряются при засолке. Употребление форели положительно влияет на функционирование мозга, здоровье сердца, сосудов, состояние кожи. Самостоятельно приготовить слабосоленую рыбу очень легко.